El ejido Derramadero, en Saltillo, fue sede del Segundo Festival Gastronómico Rural, donde comunidades ejidales se reunieron para compartir y promover la riqueza culinaria de la región.
En el evento participaron equipos provenientes de distintos ejidos, quienes prepararon una variedad de platillos típicos de temporada, principalmente relacionados con la cuaresma.
Entre los alimentos ofrecidos destacaron opciones como pescado, pipián, nopales, chicales, lampreados, capirotada y aguas frescas, elaborados con ingredientes tradicionales de la región.
Durante la jornada también se realizó un concurso gastronómico en el que se evaluaron aspectos como sabor, presentación y uso de ingredientes locales, además de reconocer categorías como mejor salsa, mejor tortilla y creatividad.
Autoridades municipales señalaron que este tipo de eventos buscan impulsar el desarrollo del campo, fortalecer las tradiciones y fomentar el turismo en las comunidades rurales de Saltillo.
El festival forma parte de las estrategias para visibilizar la identidad cultural de los ejidos y generar oportunidades económicas para sus habitantes.
